Riz basmati aux choux de bruxelles et olives vertes /

Plat

4 parts

facile

35 min

327 Kcal

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Ingrédients

• 250 g de riz basmati
• 85 g de seitan
• 450 g de choux de Bruxelles surgelés
• 1 bouillon-cube de légumes
• 3 cuillères à soupe d'olives vertes
• 4 champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• eau

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Préparation

• Cuire le riz basmati à l'eau, réserver.
• Entre-temps, dénoyauter les olives, hacher leur chair.
  Émincer le seitan ou le canard végétarien.
  Laver les champignons de Paris, les émincer.
• Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive.
  Y faire revenir les choux de Bruxelles, en ajoutant un filet d'eau.
• Couvrir et laisser cuire à feu moyen 6 minutes.
• Ajouter le seitan, les olives, le bouillon-cube émietté, la sauce soja et les champignons.
  Couvrir et laisser cuire 3 minutes.
• Ajouter le riz et prolonger la cuisson 3 minutes supplémentaires.
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