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Riz frit à la courge
Riz frit à la courge
Le riz frit c'est comme le riz cantonais mais on a une base sur laquelle vous pouvez faire un bon milliard de variations.
Préparation
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Éplucher les légumes.
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Réhydrater les champignons noir, émincer l'oignon et couper les légumes et le speck en petits morceaux.
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Faire chauffer l'huile dans la poêle
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Faire dorer l'oignon, ajouter le potiron et les champignons et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter ensuite les œufs et le speck et laisser cuire le tout quelques minutes en remuant.
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Ajouter enfin le riz et le laisser cuire 5 minutes en remuant pour qu'il ne colle pas.
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Servir
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Emilion
Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blanc
Vallée du Rhône, Blanc
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