Riz frit à la courge

Plat

3 parts

facile

23 min

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Le riz frit c'est comme le riz cantonais mais on a une base sur laquelle vous pouvez faire un bon milliard de variations.

Ingrédients

• du riz déjà cuit
• un oignonenviron
• 150g de potiron
• 5 tranches de speck
• 2 oeufs
• 5 g de champignon noir déshydratés
• sel poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile

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Préparation

• Éplucher les légumes.
• Réhydrater les champignons noir, émincer l'oignon et couper les légumes et le speck en petits morceaux.
• Faire chauffer l'huile dans la poêle
• Faire dorer l'oignon, ajouter le potiron et les champignons et laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
• Ajouter ensuite les œufs et le speck et laisser cuire le tout quelques minutes en remuant.
• Ajouter enfin le riz et le laisser cuire 5 minutes en remuant pour qu'il ne colle pas.
• Servir

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