Röstis au saumon fumé, sauce au fromage blanc et chantilly à l'aneth

Ingrédients

Pour les röstis :

• 4 grosses pommes de terre
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de farine
• Huile
• Sel
• poivre

Sauce au fromage blanc :

• 200 g de fromage blanc
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• Ciboulette
• Sel
• poivre

Chantilly à l'aneth :

• 15 cl de crème fraîche liquide
• Aneth
• 4 tranches fines de saumon fumés