Découper les feuilles de brick en 4 puis détailler dans chaque quart un cercle. Beurrer les cercles. Les superposer par 2 pour obtenir 6 tas de 2 cercles.
Enfourner 6 à 8 minutes. Bien surveiller la cuisson, ça dore rapidement.
Pendant ce temps, Monter la crème en chantilly puis ajouter l'aneth, du sel et du poivre. Mélanger les morceaux de saumon à la moitié du jus de citron.
Mélanger l'autre moitié du jus aux carottes, saler et poivrer et verser un filet d'huile d'olive.
Une fois les feuilles de brick dorées, disposer un peu de chantilly sur l'assiette, poser dessus 2 cercles de feuille de brick dessus (pour ne pas qu'il glisse dans l'assiette...),étaler 2 cuillères à café de chantilly puis des morceaux de saumon.
Répéter l'opération et terminer par 2 cercles de feuille de brick sur lesquels on dispose un peu de crème chantilly et des œufs de lompe. Servir avec le concombre et les carottes râpées.
Excellente entrée. Attention : ne réaliser le montage qu'au dernier moment sinon les feuilles de brick vont ramollir en absorbant l'humidité du saumon.
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
Important : vérifiez votre saumon fumé suite à ce rappel produit!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
Commentaires des membres:
Excellente entrée. Attention : ne réaliser le montage qu'au dernier moment sinon les feuilles de brick vont ramollir en absorbant l'humidité du saumon.