Millefeuille de saumon fumé au fromage frais

Préparation

• Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7).
  Découper 12 ronds dans les pâtes feuilletées à l'aide d'un emporte pièce. (Si vous n'avez pas d'emporte pièce, prenez une tasse, retournez la sur la pâte et à l'aide d'un couteau tracez le contour de la tasse.)
  Dorer les ronds de pâte avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et les mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  Cuire 10 minutes au four et laisser refroidir.
  Dans un saladier, mélanger 150g de fromage frais avec de la ciboulette ciselée selon votre goût.
  Dans un autre saladier, mélanger le reste de fromage avec les baies roses selon votre goût.
  Tailler le concombre en bâtonnets.
  Montage :
  - un rond de pâte feuilletée avec une bonne càs de fromage aux baies roses
  - un peu de saumon fumé
  - un rond de pâte avec une bonne càs de fromage à la ciboulette
  - un peu de saumon fumé
  - 2 bâtonnets de concombre
  - un rond de pâte feuilletée