Rôti de dinde balsamique en cocotte
Le vinaigre balsamique a une saveur aigre douce qui parfume aussi bien les salades que certains viandes rôties
Ingrédients
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Rôti de porc orloff
Préparation
- Dans une cocotte, faites revenir à feu vif dans un peu d'huile le rôti de dinde. salez, poivrez.
Lavez les champignons, Détaillez-les en lamelles.
coupez en petits cubes la poitrine fumée.
Lorsque le rôti commence à dorer, ajoutez les lardons et les champignons.
Versez ensuite en fine pluie la maïzena et tournez bien le contenu dans la cocotte.
Mouillez avec 2 verres d'eau et rajoutez le vinaigre balsamique.
Mettre le laurier, une pincée d'estragon, et laissez mijotez environ 40 minutes.
En fin de cuisson, laissez mijotez environ 15 minutes à découvert afin que la sauce réduise.
incorporez une bonne cuillère de moutarde dans la sauce et mélanger.
Laissez mijotez 5 minutes, servir bien chaud.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Original,fait avec un rôti de porc.
Je l'ai fait avec de la dinde : bof bof a cause de l'arrière gout de la dinde
Je l'ai refaite avec du roti de porc dans l'échine (plus gras que le filet mais moins sec) : tip top
A vous de voir
Une excellente recette ! J'ai ajouté des petites carottes coupées et donc un peu plus d'eau et c'est divin, à manger avec des pommes de terre cuités à l'eau.
Elle me dit bien cette recette ça change c est créatif je ferais tout comme vous et le servirai avec des pdt vapeur .... merci bien pour vos recettes qui sont à un bon prix et nous permettent de nous regaler
J'ai jamais faite cette recette je vais la faire merci Ptitchef
