Roti de porc tranché au champagne et miel d'acacia

Name: Roti de porc tranché au champagne et miel d'acacia
Prep time: 12 min
Cook time: 7 min
Total time: 19 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rôti de porc 1,5 kg; 35 cl de champagne; 2 cuillères à soupe de miel d'acacia; ciboulette; 1 cuillère à soupe de fond de veau; 2 cuillères à soupe de farine; sel; poivre

Plat

6 parts

12 min

7 min

facile

Roti de porc tranché au champagne et miel d'acacia

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Ingrédients

1 rôti de porc 1,5 kg
35 cl de champagne
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
ciboulette
1 cuillère à soupe de fond de veau
2 cuillères à soupe de farine
sel
poivre

Préparation

Couper en tranche votre rôti.
Faire macérer 1 h dans le champagne avec la ciboulette, sel, poivre.
Faites revenir vos tranches à la poêle 1 minute par face environ puis réserver.
Verser votre macération dans une cocotte.
Ajouter le miel puis vos tranches de rôti pendant 5 minutes à feu doux.
Saler, poivrer.
Retirer vos tranches de rôti , refaire saisir 1 minute sur chaque face à la poêle puis réserver au chaud.
Pendant ce temps, à feu moyen faire réduire votre sauce champagne et miel en ajoutant votre fond de veau et la farine.
Retirer du feu dès que la sauce devient épaisse.
Servir à l'assiette avec des pommes de terres et des courgettes, sauce à part pour le nappage selon convenance.

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