Rouelle de jambon aux pommes de terre confites

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes (suivant la taille de la rouelle) :

• 1 belle rouelle de jambon ou de porc
• une dizaine de pommes de terre moyennes à chair ferme (ou plus suivant la taille du plat utilisé)
• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 litre de bouillon de viande ou de volaille
• 20cl de vin blanc sec
• huile d'olive