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Roulés d'aubergine farcies

Name: Roulés d'aubergine farcies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 aubergine; 250g de boeuf hâché; 1 oignon; Sel/poivre; Paprika; Cumin; Persil; 1 pomme de terre; 1 oeuf

Plat

4 parts

20 min

30 min

moyen

205 Kcal

(3.4/5 - 7 votes)
2
59

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Ingrédients

1 aubergine
250g de boeuf hâché
1 oignon
Sel/poivre
Paprika
Cumin
Persil
1 pomme de terre
1 oeuf

Coût estimé: 3.86€ (0.96€/part)

Préparation

Faire cuire la pomme de terre à la vapeur.

Eplucher l'aubergine et la couper en tranches dans le sens de la longueur.

Faire griller les tranches d'aubergine des 2 côtés dans de l'huile d'olive.

Faire revenir la viande avec l'oignon émincé, les épices, le persil, la pomme de terre et l'oeuf.

Former des boudins.

Placer ces boudins sur les tranches d'aubergine.

Les rouler.

Les placer dans un plat à gratin.

Verser un peu de béchamel et parsemer de fromage râpé.

Passer au four pour faire gratiner le fromage.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 205Kcal

Glucides: 11.5g
Lipides: 10.4g
Gras sat.: 4.1g
Protéines: 14.9g
Fibres: 2.3g
Sucre: 2.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

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