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Salade d'amour

Name: Salade d'amour
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 ml ou 2 tasses de riz cuit et refroidi,; 500 g ou 1 lb de germes de haricot; 284 g ou 10 oz de bébés épinards; 125 ml ou 1/2 tasse de raisins secs; 125 ml ou 1/2 tasse d'oignons verts émincés; 3 branches de céleri hachées; 1 piment rouge en lanières; 1 petite orange sanguine, pelée à vif et coupée en suprêmes (variante, facultatif); 1/2 grosses orange navel, pelées à vif et coupée en suprêmes (variante, facultatif); 1/2 tasse de chou rouge haché en fines juliennes (variante, facultatif); 250 ml ou 1 tasse de noix d'acajou, en réserver quelques unes pour la décoration; Nouilles chinoise frites pour chow mein, pour décorer (facultatif); 1 petit bouquet de persil ciselé; Vinaigrette; 60 ml ou 1/4 tasse d'huile d'olive; 60 ml ou 1/4 tasse d'huile de noix; 60 ml ou 1/4 tasse de sauce soya; Au goût, ail haché finement

Aucune idée pourquoi cette recette d'épinards porte ce nom. Les germes de haricot seraient-ils aphrodisiaques? Peu importe son nom puisque c’est excellent, un petit bonheur très incomparable. Bref, c’est une salade colorée, variée, contenant des protéines et tous les groupes alimentaires du coup. Donc essayer et vous verrez que ce n’est pas un mensonge.

Plat

6 parts

20 min

facile

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