Salade de pâtes (Poulet - Pamplemousse -Tomates cerises)

Préparation

• Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée et les escalopes de poulet à la poêle.
• Pendant ce temps, découper en 2 les tomates cerise et en 1 /2 quartiers les pamplemousses (sans les petites peaux pour ne garder que la chair).
  Réserver le tout.
• Egoutter les pates et les passer sous l’eau froide pour les refroidir et éviter qu’elles ne collent.
  Y ajouter l’huile d’olive, saler, poivrer et mélanger.
• Découper en dès les escalopes de poulet cuites.
• Mélanger le fromage blanc, la ciboulette, et rajouter un peu de sel et poivre.
• Au moment de servir, mélanger les pates, les dés de poulet et la sauce au fromage blanc, disposer le mélange dans les assiettes et rajouter les tomates cerises et le pamplemousse sur le dessus pour qu’ils gardent leur fraicheur et couleur.
• {Conseil : Si vous préparez ce plat à l’avance, veillez bien à garder les ingrédients prêts séparément au frigo et n’effectuez le mélange qu’au dernier moment sinon la sauce séchera l’ensemble}