Salade de pâtes à la crème d'avocat, amandes et tomates cerises

Préparation

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  Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante. Les égoutter al dente et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
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  Pendant ce temps, préparer la crème d'avocat : hacher finement l'oignon et l'ajouter dans un bol. Ajouter l'avocat et l'écraser à l'aide d'une fourchette avec les oignons.
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  Verser le jus de citron, l'huile d'olive et le poivre sur la crème d'avocat et mélanger.
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  Couper les tomates cerises en quatre et hacher grossièrement les amandes.
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  Placer les pâtes dans un saladier. Ajouter la crème d'avocat, les tomates cerises et les amandes hachées.
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  Bien mélanger (ajouter du sel si nécessaire). Et voilà, la salade de pâtes est prête !