Salade de riz aux calamars

Préparation

• Cuire le riz dans l'eau bouillante, égouttez
  puis laissez refroidir.
• Lavez et coupez en rondelle le poireau puis faite le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive 10 minutes.
• Ôtez les morceaux de poireau puis cuire dans la poêle les rondelles de calamars 15 minutes puis déglacez au vin blanc, ajoutez sel et poivre.
• Ensuite mélangez les deux préparations et laissez refroidir puis faites une vinaigrette avec le citron, huile d'olive, sel et poivre.