Sarmalé (plat national roumain)

Ingrédients

• 1 kg de viande de porc hachée (ou mélange moitié porc, moitié veau), ou viande dagneau (surtout pour les Pâques mais dans ce cas on les fait avec des feuilles de vignes en conserve)
• 150 g de riz rond
• 300 g d'oignons
• 40 cl de sauce tomate
• 100 gr de lardons (fumé pour ceux qui aiment).
• 2 kg de chou cest à dire un gros chou mariné (Si on cherche, on peut trouver de choux mariné - du genre choucroute où le choux est entier . On peut trouver dans des épiceries qui vendent des produits des pays de lest. Mais on peut faire avec du choux du marche (frais) mais avec des feuilles souples pour qu'on puisse les rouler.
• 1 botte de persil ou aneth (je préfère laneth en séparant seulement les branches fines et petites).
• sel et poivre (attention au sel).
• bouillon de poule ou de buf (environ 400 ml, ou plus, il faut que les saramale soit plongés de trois quart dans le liquide). Ce liquide quon va mélanger avec la sauce tomate.
• Mais attention au sel car le cube de bouillon est assez salé.
• une marmite en fonte si cest possible avec son couvercle. N'oubliez pas que après une heure sur le feux de la gasinière, on va les mettre au four, donc le four devrais être préchauffé à 180°.