Sauce petits pois et cresson pour pâtes en habit vert

Plat

4 parts

facile

21 min

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Une recette dans le vert vif détonnant.

Ingrédients

• 250g de petits pois surgelés
• 1 botte de cresson
• 25cl de crème fraîche liquide 8% (soja ou autre)
• Sel, poivre au moulin
• 280g de parpadelles ou de tagliatelles

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Préparation

• Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
• Laver le cresson et faites dégeler les petits pois.
• Réserver 4 cuillères à soupe de pois pour garnir.
• Mixer la crème avec le cresson et les petits pois non réservés.
• Faites chauffer la sauce à feu doux et assaisonner au goût.
• Répartir les pâtes sur les assiettes, garnir de sauce et du reste des petits pois.

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