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Recette aux épinards
Recette au sésame
Saumon pané au pralin et pousse d'épinard
Saumon pané au pralin et pousse d'épinard
Préparation
Retirer la peau des pavés de saumon et les plonger dans l'oeuf battu et salé.
Enrober les pavés dans le pralin puis les faire dorer dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile de sésame.Réserver.
Laver les pousses d'épinard à l'eau froide et les mettre dans une sauteuse avec 1 cuillère à café d'huile de sésame. Remuer régulièrement.
Lorsque celles-ci perdent du volume, ajouter le sel, le raz el hanout, la crème fraîche, le poivre et le pralin. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
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Beaujolais, Rouge
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