Faites réhydrater les champignons 20 minutes dans de l'eau bouillante.Faites cuire à l'eau bouillante salée 5 minutes les brocolis. Égouttez. Coupez la viande en lanières.
Faites chauffer le wok avec une cuillère d'huile d'olive.Faites revenir 5 minutes.
Ajoutez l'ail, le gingembre, les champignons et les brocolis.Ajoutez la sauce soja, faites cuire 5 minutes.Mélangez le jus de citron avec la maïzena.
Ajoutez à la viande, laissez cuire 2 minutes et servez.
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