Sauté de porc au curry et au lait de coco

Name: Sauté de porc au curry et au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: environ 500 g de sauté de porc, 1 gros oignon, 1 boîte de lait de coco, 1 cube de bouillon de volaille, 2 cc de curry, 1 pincée de piment de cayenne, 2 cs d'huile d'olive, sel et poivre

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

Sauté de porc au curry et au lait de coco

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Ingrédients

environ 500 g de sauté de porc, 1 gros oignon, 1 boîte de lait de coco, 1 cube de bouillon de volaille, 2 cc de curry, 1 pincée de piment de cayenne, 2 cs d'huile d'olive, sel et poivre

Préparation

Emincer l'oignon en fines lamelles et découper le sauté de porc en petits morceaux.
Mettre l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les lamelles d'oignons sur feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
Ajouter le sauté de porc et le faire cuire à feu vif pendant environ 5 min en le faisant bien dorer.
Saler, poivrer, parsemer généreusement de curry, ajouter le piment et laisser cuire à feu doux environ 3 min en remuant.
Pendant ce temps, faire fondre 1 cube de bouillon de volaille dans environ 300 ml d'eau.
Verser le bouillon de volaille sur la viande et laisser réduire à couvert pendant 10 min.
Quand le bouillon est bien réduit verser la boîte de lait de coco sur la viande et laisser mijoter 2 à 5 min sur feu doux pour que le lait réduise un peu.
Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.

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Questions:

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