Semoule de blé aux amandes et citron

Name: Semoule de blé aux amandes et citron
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g de graines de couscous; 125 ml de bouillon; 1 cuillère à café rase de curcuma; le zeste et le jus d'un citron; 25 g d'amandes effilées; 1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive; Poivre; Sel si nécessaire

Une semoule très parfumée, servie avec le tajine de légumes, elle en rehausse de goût.

Plat

2 parts

5 min

facile

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Ingrédients

120 g de graines de couscous
125 ml de bouillon
1 cuillère à café rase de curcuma
le zeste et le jus d'un citron
25 g d'amandes effilées
1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre
Sel si nécessaire

Préparation

Mettre la semoule dans un saladier, mouiller avec le bouillon très chaud, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
Faire griller les amandes dans une grande poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Réserver.
Ajouter l'huile d'olive à la semoule, remuer en séparant les grains, incorporer le
curcuma, poivre, remuer, puis délicatement les amandes, le zeste et le jus de
citron.
Goûter et saler si nécessaire.

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