Soupe de légumes

Name: Soupe de légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Une dizaine de carottes; 1 oignon; 4 courgettes; quelques rondelles de poireaux; Quelques bouquets de brocolis; 1 aubergine; 1/2 poivron rouge; 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé

Plat

2 parts

15 min

moyen

(4/5 - 5 votes)
3
288

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Ingrédients

Une dizaine de carottes
1 oignon
4 courgettes
quelques rondelles de poireaux
Quelques bouquets de brocolis
1 aubergine
1/2 poivron rouge
2 cubes de bouillon de volaille dégraissé

Préparation

Éplucher et couper les carottes, les courgettes, l'oignon, l'aubergine.
Mettre le tout dans une cocotte minute en ajoutant les poireaux et brocolis.
Couper le poivron en 2, enlever les pépins et ajouter une moitié de poivron aux autres légumes.
Mettre les cubes de bouillon de volaille.Couvrir d'eau.
Faire cuire 15 minutes après le sifflement de la soupape.
Mixer votre soupe dans un blender afin que celle-ci soit le plus velouté possible.

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