Soupe de pois chiches à l'orientale

Plat

6 parts

facile

35 min

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Simple, vraiment bon marché et savoureuse, une soupe inspirée par la cuisine orientale

Ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile d’olives
• 3 gousses d’ail (émincées)
• 1 oignon (émincée)
• 1 c. à thé cumin en poudre
• 1/2 c. à thé flocons piment fort
• 1/2 c. à thé cucuma en poudre
• Les feuilles de deux branches de thyme
• 3 tomates (coupées en dés)
• 2 branches de céleri (finement coupées)
• 1 poivron rouge (ou orange ; coupé en dés)
• 2 tasses de bouillon légumes
• 2 tasses eau
• 2 tasses pois chiches (500 g ; en conserve)
• Sel
• Poivre
• 1/4 tasse de coriandre

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Préparation

• Dans une casserole, faire chauffer l’huile et revenir l’oignon, les gousses d’ail avec les feuilles de thyme et les épices pendant 5 minutes
• Ajouter les tomates et cuire pendant 2 minutes
• Ajouter le céleri, le poivron, l’eau et le bouillon, apporter à l’ébullition. Réduire la température par la suite et laisser cuire pendant 10 minutes
• Ajouter les chois chiches et laisser cuire pour 5 autres minutes. Saler et poivrer
• Garnir avec de la coriandre à la fin

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