Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois

Name: Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 750 ml de bouillon de légume; 300 g de crevette fraîche décortiquées; 60 g de vermicelle de riz; 4 ou 5 champignons noirs déshydraté; 1 petit morceau de gingembre haché menu; 60 g de petit pois cru; 1 cuillère à soupe d'huile d’olive; 1 cuillère à soupe de sauce soja; le jus d'un citron vert; 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche ou surgelée.; Quelques tours de po

Plat

facile

45 min

Une soupe express aux saveurs d'orient : le gingembre, la coriandre et le citron vert parfument délicatement ce bouillon le tout rehaussé par la saveur délicate du poivre sichuan .

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson15 min

Au préalable réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude et décortiquer les crevettes
Dans un faitout ou une grande casserole faire revenir le gingembre finement coupé dans l'huile d'olive et la sauce soja puis y faire sauter les champignons noirs émincés
Au bout de 2 minutes environ verser le bouillon de légume et porter à ébullition
Ajouter alors les petits pois crus et les laisser cuire une dizaine de minutes à petit bouillon
Puis ajouter les vermicelles cru et les crevettes
Eteindre le feu couvrir avec un couvercle et attendre 5 minutes
Enfin avant de servir, ajouter la coriandre ciselée, le jus du citron vert et quelques tours de moulin de poivre sichuan

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Commentaires

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anonymous

18/04/2013

Troooooop bon

Ingrédients