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Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois

Une soupe express aux saveurs d'orient : le gingembre, la coriandre et le citron vert parfument délicatement ce bouillon le tout rehaussé par la saveur délicate du poivre sichuan .

Plat
3 parts
30 min
15 min
facile
  • Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois
  • Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois - photo 2
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Ingrédients

3

Préparation

  • Au préalable réhydrater les champignons noirs dans de l'eau chaude et décortiquer les crevettes
  • Dans un faitout ou une grande casserole faire revenir le gingembre finement coupé dans l'huile d'olive et la sauce soja puis y faire sauter les champignons noirs émincés
  • Au bout de 2 minutes environ verser le bouillon de légume et porter à ébullition
  • Ajouter alors les petits pois crus et les laisser cuire une dizaine de minutes à petit bouillon
  • Puis ajouter les vermicelles cru et les crevettes
  • Eteindre le feu couvrir avec un couvercle et attendre 5 minutes
  • Enfin avant de servir, ajouter la coriandre ciselée, le jus du citron vert et quelques tours de moulin de poivre sichuan
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Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois
Soupe express aux crevettes, petits pois, champignons noirs & vermicelles de riz chinois - photo 2

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18/04/2013

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