Soupe à la tomate express

Entrée

4 parts

facile

15 min

73 Kcal

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Une soupe facile et express à base de tomates concassées et de concentré de tomates...

Ingrédients

• 1 boîte de tomates concassées (400 gr)
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cube de bouillon de volaille (ou légumes)
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

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Préparation

• Faire revenir l’oignon émincé et la gousse d’ail écrasée dans de l’huile d’olive.
• Ajouter les tomates concassées, verser le même volume d’eau que la boîte et mettre le cube de bouillon ainsi que le concentré de tomates. Bien mélanger.
• Laisser cuire 10 minutes.Saler, poivrer et ajouter le persil frais ainsi que le sucre.
  Mixer la préparation puis rectifier l'assaisonnement et a consistance selon vos goûts.

Conseils et astuces

Vous pouvez ajouter 3 cuillères à soupe de vermicelles... ou 2 portions de fromages frais ( type Kiri) ...
Servir avec du fromage râpé et des croûtons...

Lacuillereauxmilledelices

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