Soupe Japonaise Miso

Name: Soupe japonaise miso
Prep time: 4 min
Cook time: 2 min
Total time: 6 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuillères à soupe de miso (magasin bio et asiatique); 2 cuillères à café de dashi (magasin asiatique); 1 cuillère à soupe d'algue wakamé (magasin bio et asiatique); 1 litre et demi d'eau; 100 g de tofu (fumé pour moi); 1 carotte; 1 cébette (petit oignon frais fin et long); 12 g de champignons noirs

Cette soupe est une soupe traditionnelle japonaise. On la consomme à tous les repas y compris au petit déjeuner! Bien sûr, chaque famille a sa recette mais la base ici, les proportions sont à adapter aux goûts de chacun.

Plat

1 parts

4 min

2 min

facile

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Ingrédients

2 cuillères à soupe de miso (magasin bio et asiatique)
2 cuillères à café de dashi (magasin asiatique)
1 cuillère à soupe d'algue wakamé (magasin bio et asiatique)
1 litre et demi d'eau
100 g de tofu (fumé pour moi)
1 carotte
1 cébette (petit oignon frais fin et long)
12 g de champignons noirs

Préparation

Mettre les champignons a tremper dans de l'eau chaude.
Diluer le dashi dans l'eau et mettre le bouillon à bouillir avec les algues. Râper ou mieux tailler en julienne la carotte.
Emincer la cébette. Mettre dans le bouillon très chaud. Ajouter le soja coupé en cubes cuire encore 1 ou deux minutes.
Au dernier moment, couper le feu, ajouter le miso (qui ne doit pas bouillir).

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