Soupe miso

Name: Soupe miso
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 litre de bouillon de poulet réduit en sel; 3 grosses cuillères à soupe de miso (ou plus); 1 cuillère à soupe de miso-damari ou de sauce tamari; vermicelles de riz; 1 bloc de tofu mi-ferme; 2 échalotes vertes coupées

La soupe miso est une soupe qui comme son nom l'indique est à base de miso et accompagne presque chaque repas japonais, elle est très simple à faire et que vous pouvez même réaliser chez vous.

Plat

2 parts

40 min

5 min

facile

(3/5 - 1 vote)
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Ingrédients

1,5 litre de bouillon de poulet réduit en sel
3 grosses cuillères à soupe de miso (ou plus)
1 cuillère à soupe de miso-damari ou de sauce tamari
vermicelles de riz
1 bloc de tofu mi-ferme
2 échalotes vertes coupées

Préparation

Faire tremper les vermicelles, 1/2 heure dans l'eau froide puis bien égoutter.
Bien éponger le tofu et le détailler en cubes.
Faire chauffer le bouillon de poulet et le tamari.
Plonger les vermicelles et le tofu dedans et laisser cuire 4 à 5 minutes.
Ajouter le miso : le bouillon ne doit PAS BOUILLIR.
Laisser infuser quelques minutes.
Servir avec quelques échalotes vertes ciselées.

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