Steak de soja haché façon « tartare »

Ingrédients

Pour le steak haché de soja :

• 240 g de Haché 100% végétal

Pour la sauce tartare :

• 2 échalotes
• 4 gousses d’ail
• 20 g de câpres
• 10 ml de sauce de soja
• 10 ml de vinaigre balsamique
• 20 ml de ketchup sans sucre maison
• 4 g de sel Herbamare
• 20 ml d’huile d’olive
• 4 g de paprika
• 4 g de graines de moutarde
• 4 g de curcuma
• 4 g de curry