Steak haché de canard

Name: Steak haché de canard
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 magrets de canard complètement dégraissés (ou 2 escaloppes de canard); 1/2 botte de persil; 1 cc de graines de sésame torréfiés; 1 càs de sauce soja + 1 cc; poivre du moulin; 1 cc de gingembre moulu; 1 mélange d'herbes aromatiques (possibilité surgelé); 15g de beurre; huile, jus de citron

Plat

2 parts

facile

20 min

Ingrédients

2 magrets de canard complètement dégraissés (ou 2 escaloppes de canard)
1/2 botte de persil
1 cc de graines de sésame torréfiés
1 càs de sauce soja + 1 cc
poivre du moulin
1 cc de gingembre moulu
1 mélange d'herbes aromatiques (possibilité surgelé)
15g de beurre
huile, jus de citron

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Haché les escalopes au mixer (ou au hachoir). Les mélanger avec le gingembre, 1 càs de sauce soja et les graines de sésames.
Garnissez deux moules, tassez bien et réservez.
Lavez, effeuillez le persil. Mélangez-le au reste des herbes. Les assaissonez de sauce soja, d'huile (d'olive, de colza...) et de jus de citron.
Mettre une poele à chauffer, y faire mousser le beurre pour mettre à cuire les steaks. Laissez cuire environ 10 minutes, suivant les goûts. C'est encore un peu rosé à l'intérieur.
Au moment de servir, disposez un petit tas d'herbes assaisonnées sur vos steaks.

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