Faire revenir la viande dans un poêlon ou chaudron à la mi-cuisson de la viande ajouter les oignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Égoutter.
Ajouter les autres ingrédients, excepté la fécule de maïs, amener à ébullition et laisser mijoter environ 1 heure, en brassant à l'occasion.
Épaissir avec la fécule à la fin de la cuisson, si 2 cuillères table ce n'est pas assez ajouter en plus mais 1 cuillère table à la fois.
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