Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire légèrement brunir les oignons. Ajouter 200 ml de vin et faire évaporer. Ajouter ensuite les reste de vin et le bouillon.
Peler et laver les légumes. Les couper en rondelles directement dans le bouillon.
Porter à ébullition puis cuire à feu doux, à couvert, durant 1 heure. Ajouter ensuite le Kassler.
Laisser cuire encore une demi-heure puis ajouter les saucisses.
Pour finir, laisser cuire une demi-heure minimum avant de servir ou oublier votre cocotte encore quelques temps sur le feu. La potée sera bonne quelque soit son degré de cuisson!
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