Coupez le congre en tranches épaisses , mettez les dans un grand récipient , ajoutez les oignons coupés en rondelles ,le persil et la coriandre hachés , une cuillerée à café de chaque épice et lhuile ,mélangez bien et laissez macérer. Dans un tagine placez les morceaux de congre et mettez dessus le reste du mélange ajoutez les raisins secs déja gonflés dans un peu d'eau chaude ,laissez cuire de 30 à 45 mn au four préalablement chaud à 180 ° ,une fois le tagine est prét décorez avec les pingnons de pins.
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