1) faire revenir la viande sur une feuille de cuisson pour qu'elle colore.
2) éplucher les légumes les couper en gros tronçons.
3) verser dans le plat à tajine la viande, les légumes, les pruneaux et les abricots, saupoudrer du mélange d'épices pour tajine, ajouter le citron piqué, l'oignon coupé en 3, et les gousses d'ail grossièrement hachées.
4) ajouter la coriandre hachée très grossièrement, le bouillon de poule, et cuire 1 h dans un plat à tajine au four, très lentement.
Pourquoi la dinde est-elle l’incontournable de Noël ? Plongée dans une tradition culinaire ancestrale!
Poulet ou dinde? Toutes les différences à connaître!
Certainement le meilleur plat du Maghreb connu à ce jour
Comment réussir votre bûche de Noël : les 11 erreurs à éviter absolument!
7 apéritifs de dernière minute pour le dîner : prêtes en moins de 30 minutes!
Sublimez votre table de Noël : l’art de bien organiser les couverts, étape par étape
