Tajine de dinde

Name: Tajine de dinde
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: de la blanquette de dinde sans os; 4 cuillères à soupe de mélange à tajine; 1 gros oignon; 1/2 "main" de coriandre fraîche; 1 citron non traité; 3 gousses d'ail; pruneaux, abricots secs; carottes, navets; 1 bouillon de poule dégraissé

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Plat

4 parts

moyen

1 h 20 m

Ingrédients

de la blanquette de dinde sans os
4 cuillères à soupe de mélange à tajine
1 gros oignon
1/2 "main" de coriandre fraîche
1 citron non traité
3 gousses d'ail
pruneaux, abricots secs
carottes, navets
1 bouillon de poule dégraissé

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 heure

1) faire revenir la viande sur une feuille de cuisson pour qu'elle colore.
2) éplucher les légumes les couper en gros tronçons.
3) verser dans le plat à tajine la viande, les légumes, les pruneaux et les abricots, saupoudrer du mélange d'épices pour tajine, ajouter le citron piqué, l'oignon coupé en 3, et les gousses d'ail grossièrement hachées.
4) ajouter la coriandre hachée très grossièrement, le bouillon de poule, et cuire 1 h dans un plat à tajine au four, très lentement.

CClaudine57