Tajine de dinde
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Ingrédients
4
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Tajine de bœuf et légumes
Préparation
Préparation20 min
Cuisson1 heure
- 1) faire revenir la viande sur une feuille de cuisson pour qu'elle colore.
- 2) éplucher les légumes les couper en gros tronçons.
- 3) verser dans le plat à tajine la viande, les légumes, les pruneaux et les abricots, saupoudrer du mélange d'épices pour tajine, ajouter le citron piqué, l'oignon coupé en 3, et les gousses d'ail grossièrement hachées.
- 4) ajouter la coriandre hachée très grossièrement, le bouillon de poule, et cuire 1 h dans un plat à tajine au four, très lentement.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne rouge (Bourgogne, Rouge)
Montlouis-sur-Loire (Centre - Val de Loire, Blanc)
L'Etoile blanc (Jura, Blanc)
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