Tajine de poulet aux abricots moelleux et citron confit

Ingrédients

• environ 2 cuillères à soupe huile olive
• 8 cuisses de poulet
• 2 oignons rouges
• 2 grosses gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe ras-el-hanout
• 1 bâton cannelle
• 1 cuillère à café cumin moulu
• 1 boite 400g pulpe tomate
• 400 ml bouillon de volaille
• 1/2 citron confit à l’huile maison
• 2 cuillères à soupe de l’huile des citrons confits à l’huile maison
• 1 cuillère à soupe chutney de mangue
• 200 g abricots séchés moelleux
• 1 poignées d’amandes entières mondées
• 1 boite 400 g pois chiches
• quelques feuilles de coriandre fraîche pour décorer