Laver et couper en lamelles les feuilles d'épinards
Faire revenir les oignons dans 2 cas d'huile
En fin de cuisson des oignons ajouter les épinards qui vont très vite diminués, faire revenir environ 5 minutes
Étaler la pâte au fond du moule recouverte de papier sulfurisé. Parsemer d'oignons et d'épinards.Mélanger les œufs, le lait et la crème fraîche. Saler et poivrer à votre goût. Ajouter ce mélanger sur les oignons-épinards
Parsemer de gruyère râpé et hop, au four préchauffé à 180° environ 35 minutes
Il semblerait que ce moule mesure 20 cm de diamètre :-)