Tarte aux deux saumons et endives

Plat

8 parts

facile

45 min

322 Kcal

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Juste accompagnée d'une petite salade verte, cette tarte moelleuse et très complète est parfaite pour un petit dîner gourmet improvisé à la dernière minute !

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée ou brisée prête à dérouler (au choix)
• 150 g de saumon fumé
• 2 pavés de saumon frais (250 g)
• 4 endives
• 40 g de beurre
• 40 cl de lait concentré entier ou demi-écrémé
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe d'herbes ciselées (ciboulette, persil, aneth...)
• sel
• poivre

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°C (th.7). Dérouler la pâte dans le moule et réserver au frais.
• Couper le saumon fumé en lanières et le saumon frais en dés.
• Détailler les endives et les faire revenir à feu moyen dans le beurre pendant une dizaine de minutes. Les faire légèrement dorer en remuant de temps en temps. Assaisonner.
• Dans un bol, mélanger le lait, les œufs et les herbes. Assaisonner.
• Répartir les endives et les deux saumons sur le fond de tarte puis verser le mélange œufs et lait.
• Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes.

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