Name: Tarte aux deux saumons fenouil et chou chinois
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 3 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine,; 250 g de beurre salé,; 10 cl d'eau,; 2 jaunes d’oeuf,; 50 g de pavot.; 1 fenouil,; 8 feuilles de chou chinois,; Huile d'olive,; 1 cuillère à soupe de sauce soja,; 1 grosse échalote,; 2 gousses d'ail,; Piment d'Espelette,; 250 g de saumon,; 150 g de saumon fumé,; 1 cuillère à café d'épices à poisson Quai Sud,; 2 oeufs,; 2 cuillères à soupe bombée de crème épaisse,; 100 g de gruyère râpé,; 3 cuillère à soupe de moutarde Alélor au raifort, - 9 tomates cerise.

Préparation

1/ Hacher le fenouil, utilise l'autre chouchou de la cuisine de la même marque, mais là c'est le blender.
Dans la sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive, ajouter le fenouil, faire revenir pendant 5 minutes, ajouter la sauce soja.
Hacher de même les feuilles de chou chinois, ajouter au fenouil, faire revenir encore 5 minutes.
Hacher échalote et ail, ajouter dans la sauteuse, laisser encore 5 minutes.
Parsemer généreusement de piment d'Espelette, bien mélanger et réserver.
Faire revenir très rapidement le saumon à feu vif 2 à 3 minutes, parsemer d'épices, ajouter aux légumes.Bien mélanger.
Couper le saumon fumé en gros morceaux, ajouter à la préparation.Ajouter les œufs, la crème et le fromage.Bien mélanger le tout.
Étaler la pâte et mettre dans le moule,utilise le moule à charnière pour avoir une tarte bien haute.
Badigeonner le fond avec la moutarde, comme elle n'est pas trop forte, on peut être généreux.
Verser la préparation dessus, ajouter les tomates cerise.
Mettre au four préchauffé à 200° pendant 35 minutes,puis baisser à 180° et laisser encore 10 minutes.

Tarte aux deux saumons fenouil et chou chinois

Ingrédients

1/ Pour la pâte :

2/ Pour la garniture :

Préparation

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