Tarte aux noix de Saint-Jacques

Préparation

• Préchauffer le four à 210 ° et précuire la pâte 5 à 10 minutes.
• Laver et couper les blancs de poireau et les faire cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
• Saler et poivrer.
• Éliminer si nécessaire l'eau de cuisson qui ne s'est pas évaporée et réserver.
• Dans un saladier préparer l'appareil en mélangeant les oeufs battu en omelette avec la crème liquide et la noix de muscade.
• Saler et poivrer.
• Répartir les noix de Saint-Jacques sur le fond de tarte.
• Couvrir avec les poireaux cuits, puis verser l'appareil à quiche sur le tout.
• Enfourner et faire cuire 30 minutes à 210 °.