Turbotin au four, sauce Muscadet

Name: Turbotin au four, sauce muscadet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 turbotin de 1,5 kg; 80 gr de beurre; 50 gr d'échalote; 20 cl de muscadet; Sel; Poivre du moulin

Une recette facile à faire et surtout extrêmement riche en saveurs !

Plat

2 parts

15 min

moyen

(4.3/5 - 12 votes)
3
266

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Ingrédients

1 turbotin de 1,5 kg
80 gr de beurre
50 gr d'échalote
20 cl de muscadet
Sel
Poivre du moulin

Préparation

Habiller, laver, égoutter le turbotin.
Éplucher, hacher les échalotes, beurrer grassement un plat à four, en poivré et salé légèrement le fond, y répartir les échalotes hachées.
Verser le muscadet, poser le turbotin peau noire en-dessous, assaisonner légèrement sur la peau blanche, répartir le beurre en parcelles sur le dessus du turbotin. Mettre à cuire à four chaud, arroser plusieurs fois pendant la cuisson d'une durée d'environ 15 mutes.
Servir de préférence dans le plat de cuisson.

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Questions:

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