Name: Une foccacia façon pizza...
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 210 ml d'eau; 15 ml d'huile d'olive; 350 g de farine T. 55; 1/2 cuillère à café de sel ou 2,5 ml de sel; 1 cuillère à café de sucre en poudre ou 5 ml; 1 cuillère à café de levure déshydratée; 1/2 oignon finement haché; 1/2 oignon finement haché; 1 gousse d'ail pressée; 70 g de coulis de tomate; 75 g de concassée de tomates; 1 cuillère à café d'origan séché; 1,5 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de sucre en poudre; 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique; 1/2 cuillère à café de sel; piment d'espelette selon votre goût

Préparation

Préparation de la pâte; placez les ingrédients dans l'ordre préconisé par le constructeur de votre Map et lancez le programme pâte.
Huilez légèrement un plat à pizza .Une fois le cycle terminé, sortez la pâte de la cuve, applatissez là en forme de pâte à pizza.
Couvrir d'un film huilé pour éviter à la pâte de sécher et laissez reposer 20 minutes.
Préchauffez le four à 200°.
Passé les 20 minutes, retirez le film et mettez le de côté, et pressez la pâte avec vos doigts pour former de petits trous.
Recouvrir du film et laissez reposer à nouveau 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Préparation de la sauce; faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive pour les faire blondir.
Ajouter les autres ingrédients et laissez mijoter sur feu doux environ 10 à 12 minutes.
En fin de cuisson, ajouter un peu de maïzena délayée dans de l'eau froide pour épaissir la sauce, si vous la trouvez trop liquide.

Une foccacia façon Pizza...

Ingrédients

Pour la pâte :

Pour la sauce et la garniture :

Préparation

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