Home
Recettes
Plat
Recette de soupes
Soupe veloutée
Recette au champignon
Velouté de champignons aux noix
Velouté de champignons aux noix
Ingrédients
4
Coût estimé: 5.08Euros € (1.27€/part)
Préparation
Nettoyez les champignons, otez la base du pied et coupez les en morceaux.
Pelez et émincez les oignons.
Faîtes fondre le beurre dans un cocotte et ajoutez l'oignon.
Quand l'oignon a commencé à fondre, ajoutez les champignons et faîtes les sauter 5 minutes.
Versez 80 cl d'eau, saupoudrez de fond de veau (ou volaille), salez et poivrez. Mélangez bien et laissez frémir 20 minutes.
Pendant ce temps, toréfiez les noix à sec et concassez-les grossièrement.Coupez le feu sous la cocotte et ajoutez la crème liquide.
Mixez pour obtenir un velouté mousseux. Versez dans des assiettes creuses et déposez un peu de noix. Servez avec un Bourgogne blanc.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 345Kcal
Glucides: 7.4g
Lipides: 31g
Gras sat.: 14g
Protéines: 6.8g
Fibres: 3g
Sucre: 2.5g
ProPoints: 9
SmartPoints:
14
Information nutritionnelle pour 1 portion (204g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin : Que boire avec ?
Chateauneuf-du-pape rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Pessac Léognan blanc
Bordeaux, Blanc
Questions:
Poser une question à l'auteur
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
Fnac
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes