Velouté de pois cassés au citron et au cumin

Name: Velouté de pois cassés au citron et au cumin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de pois cassés; 1 branche de céleri (pas mis, nous n'aimons pas); 1 l de bouillon de poule ou de viande (facultatif) (j'ai mis un cube de bouillon de légumes); 1 citron; 1 cuillère à café de cumin en poudre (à votre goût plutôt); 2 cuillères à soupe de persil haché (pas mis); Sel poivre; Croûtons

Cette recette est fabuleuse et très simple!

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

690 Kcal

Velouté de pois cassés au citron et au cumin

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Ingrédients

300 g de pois cassés
1 branche de céleri (pas mis, nous n'aimons pas)
1 l de bouillon de poule ou de viande (facultatif) (j'ai mis un cube de bouillon de légumes)
1 citron
1 cuillère à café de cumin en poudre (à votre goût plutôt)
2 cuillères à soupe de persil haché (pas mis)
Sel poivre
Croûtons

Préparation

Dans un faitout, mettre à cuire les pois cassés rincés et le céleri coupé en morceaux, jusqu'à ce que les pois soient très tendres (presque en purée).
Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron et le cumin, laisser mijoter quelques minutes, puis réduire en purée.
Ajouter au besoin un peu d'eau selon la liquidité souhaitée.
Servir un peu de velouté avec des croûtons, et parsemer de persil.

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