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Recette de soupes
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Soupe veloutée
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Velouté de potiron aux châtaignes caramélisées du tabl'o gourmand
Velouté de potiron aux châtaignes caramélisées du Tabl'o Gourmand
Préparation
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Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter les pommes de terre et le potiron pelés et coupés en morceaux.
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Couvrir d'eau, ajouter le cube de bouillon et faire cuire 1 heure.
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Mixer et ajouter la crème liquide.
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Cuire les châtaignes dans un peu de beurre pour les faire dorer et ajouter du miel pour les caraméliser.
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Servir la soupe bien chaude avec quelques châtaignes à la surface.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Amour
Beaujolais, Rouge
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
Brouilly
Beaujolais, Rouge
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