Name: Velouté de potiron aux châtaignes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 550 gr de potiron; 50 gr de châtaignes (cuites et épluchées); 400 ml d'eau; 200 ml de lait; 2-3 pincées de noix de muscade en poudre; 1 pincée de cannelle en poudre; beurre; Sel; Poivre

Ingrédients

550 gr de potiron
50 gr de châtaignes (cuites et épluchées)
400 ml d'eau
200 ml de lait
2-3 pincées de noix de muscade en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
beurre
Sel
Poivre

Préparation

Couper le potiron en dés (avec ou sans la peau, c'est comme vous préférez).

Verser le lait, l'eau, la noix de muscade et la cannelle dans une casserole et y ajouter le potiron.

Faire cuire pendant 15 à 20 minutes (plus ou moins, c'est en fonction de la taille des dés).

Passer le tout au mixeur avec les châtaignes et le beurre.

Saler, poivrer et servir bien chaud avec un filet de crème fraîche liquide.

Bon appétit !

Commentaires des membres (18):

Clarisse, 21/11/2021

Vous pouvez également ajouter des crevettes grillées coupées en dés si vous aimez les crevettes…..

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poshposh, 09/01/2020

Oubliez les lardons qui détruisent le gout délicat du potiron

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24/11/2013

UN DELICE!

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uyxie, 18/10/2017

Ajouter des oignons revenus dans du beurre et un peu de lardons sans oublier très peu de concentré de tomate ...... un délice !!!!!

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grisette017, 26/09/2017

Je vais essayé avec les chataigne la prochaine fois je ne savais pas que la peau pouvait se manger

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madolavande, 02/02/2017

Comment faire cuire les châtaignes, cela ne serait pas plus simple de les acheter en conserve?????

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lattoufa, 25/11/2013

C'est pas beau à voir la photo.

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25/11/2013

Il faut faire revenir des oignons et des patates douces, ajouter le potiron épluché et faire cuire environ 20minites. Passer le tout au mixter et ajouter de la muscade, sel et poivre et au moment de servir ajouter soit de la crème fraîche ou du lait .

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