Velouté de potiron aux chataignes

Name: Velouté de potiron aux chataignes
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de chair de potiron (1,3 kg non pelé); 1 échalote; 100 g de châtaignes sous vide; 2 kub'or; 10 g de matière grasse; 40 g de crème allégée

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Plat

6 parts

facile

28 min

Une vraie réussite. L'association du potimarron et de la châtaigne est excellente. Même les enfants adorent !

Ingrédients

1 kg de chair de potiron (1,3 kg non pelé)
1 échalote
100 g de châtaignes sous vide
2 kub'or
10 g de matière grasse
40 g de crème allégée

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Velouté de potiron

Préparation

Préparation8 min

Cuisson20 min

Faire revenir l'échalotte émincée dans la matière grasse.
Ajouter le potiron et laisser revenir. Déposer les 2 cubes de bouillon. Recouvrir d'eau froide. Ajouter les châtaignes.
Faire cuire 20 minutes en cocotte minute, 3 fois plus en marmitte.
Mixer la soupe au blender en y ajoutant la crème.
En bonus, servir avec des petits croutons grillés.

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