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Velouté de potiron aux chataignes
Velouté de potiron aux chataignes
Une vraie réussite. L'association du potimarron et de la châtaigne est excellente. Même les enfants adorent !
Préparation
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Faire revenir l'échalotte émincée dans la matière grasse.
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Ajouter le potiron et laisser revenir. Déposer les 2 cubes de bouillon. Recouvrir d'eau froide. Ajouter les châtaignes.
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Faire cuire 20 minutes en cocotte minute, 3 fois plus en marmitte.
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Mixer la soupe au blender en y ajoutant la crème.
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En bonus, servir avec des petits croutons grillés.
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Accord vin : Que boire avec ?
Saint Amour
Beaujolais, Rouge
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives
Alsace, Blanc
Brouilly
Beaujolais, Rouge
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