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Velouté de potiron aux chataignes & lard grillé
Velouté de potiron aux chataignes & lard grillé
Une recette que vous pouvez préparer en hiver. C'est délicieuse.
Préparation
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Enlevez la peau du potiron, coupez-le en deux pour en retirer les graines et détaillez-le en petits morceaux.
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Dans une casserole faites revenir les oignons émincés et les gousses d'ail entières dans l'huile d'olive.
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Versez le lait et ajoutez le potiron et les chataîgnes. Assaisonnez de noix de muscade, sel et poivre.
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Laissez mijoter jusqu'à ce que le potiron soit fondant.
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Mixer le tout et remettre à réchauffer dans la casserole, assaisonnez si besoin est. Voilà c'est prêt !
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