VELOUTÉ POTIRON & CHÂTAIGNES

Name: Velouté potiron & châtaignes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 gr de potiron; 250 gr de châtaignes; 200 gr de pommes de terre; 1 oignon; ½ litre de bouillon de volaille; 20 cl de lait; Sel, poivre

Un velouté automnale doux et onctueux…

Entrée

4 parts

10 min

30 min

facile

183 Kcal

(4.4/5 - 56 votes)
20
1789

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Ingrédients

500 gr de potiron
250 gr de châtaignes
200 gr de pommes de terre
1 oignon
½ litre de bouillon de volaille
20 cl de lait
Sel, poivre

Préparation

Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, les châtaignes, les pommes de terre et le potiron préalablement épluchés et découpés en morceaux.
Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Verser le lait et mixer le tout. Saler et poivrer.

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Conseils et astuces:

Au moment de servir, décorer avec des éclats de châtaignes ou de lardons grillés...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 183Kcal

Glucides: 32g
Lipides: 2.2g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 5.6g
Fibres: 5.4g
Sucre: 6.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (423g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge

Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Brouilly Beaujolais, Rouge

Questions:

Comment préparer les châtaignes avant la cuisson?

Réponse:

Bonsoir. Soit vous les achetez en bocal et les incorporer directement. Soit les cuire 30 mn à leau bouillante les éplucher et les ajouter. auxmilledelices.com

Commentaires des membres (20):

kitoune07, 11/12/2018

Pour une ardéchoise ,un vrai délice.Je n'ai'pas mis de pomme de terre car la consistance est assez riche.

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Martine, 06/12/2018

Simple et délicieuse mais j'ajoute de la crème fraîche

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Mamounette, 06/12/2018

C'est délicieux... avec une petite point de gingembre

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ANTONIA, 06/12/2018

JE LA RECOMMANDE

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pearldechine, 01/12/2020

Sans pomme de terre et un peu de creme fraiche pour moi l'idéal depuis plusieurs années

(6) (0) Signaler

michel, 06/12/2018

Je connais.

(0) (3) Signaler

Mireille, 06/12/2018

Cette soupe délicieuse je la présente aussi en petites verrines chaudes pour l'apéro ,avec comme vous le conseillez des petits morceaux de chataignes , et même une bonne cuillère de crème fouettée!! tout lemonde apprécie !!! merçi pour les bonnes recettes

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27/10/2014

Cela change des soupes traditionnelles, ajoute une touche d'originalité et de saveurs à ce plat

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27/11/2013

Super facile et super bon merci pour cette belle recette

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24/11/2013

On a tous adoré excellent

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