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Recette à la noix de coco
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Recette à la noix de coco et citronnelle
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Velouté de potiron coco et citronnelle
Velouté de PoTiRoN coco et citronnelle
Préparation
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Pelez et découpez en petits cubes le potiron, l'oignon et l'ail, et faites-les revenir et fondre légèrement dans l'huile d'olive.
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Recouvrez ensuite le tout de lait de coco et complétez avec de l'eau dans laquelle vous aurez fait fondre préalablement le bouillon de poule.
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Incisez les bâtons de citronnelle sur leur longueur, écrasez-les avec le plat d'un couteau et jetez-les dans le potage.
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Ajoutez les épices. Laissez mijoter à feu moyen un petit 1/4 d'heure.
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Retirez les bâtons de citronnelle.
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Mixez le tout.
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Donner un petit coup de fouet au classique et éternel potage au potiron.
Accord vin : Que boire avec ?
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Chateau Chalon
Jura, Blanc
L'Etoile tradition
Jura, Blanc
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