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Recettes de sauce biche
Recettes de sauce biche
6 recettes
(3 votes), (1) , (39)
Plat moyen 35 min 1 heure
Ingrédients: La viande : 3 steaks de biche 1 noix de beurre Poivre et sel La sauce : 20 cl de fumet de gibier 5 cl de vin rouge corsé 5 cl de liqueur de cerise...
(24 votes), (6) , (275)
Autre moyen 40 min 324 kcal
Ingrédients: 1kg biche (un cuissot d'environ 1 kg) Marinade : 100 g de carottes en rondelles 100 g d'oignons émincés 10 g d'échalottes 1 gousse d'ail écrasée 1...
(7 votes), (3) , (172)
Plat facile 5 min 30 min
Ingrédients: Recette pour 2 Amoureux 4***/pers 200 gr d'aiguillettes de biche 2 verres de vin rouge 1/2 carotte 3 Cm de côte de céleri ou comme moi quelques...
(2 votes), (11)
Entrée facile 12 min 45 min
Ingrédients: 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre 4 pavés de biche de 150 g environ 20 cl d'eau 3 cuillères à café de fond de veau en poudre...
(2 votes), (8)
Plat facile 25 min 30 min
Ingrédients: Pour la purée : 4 panais 4 pommes de terre du sel du poivre de la muscade et du beurre Pour la viande : 4 pavés de biche de cerf du sel et du...
Au cœur de la cuisine classique, les sauces mères de la cuisine française occupent une place fondamentale en tant que piliers de la saveur, de la technique et de la créativité. Ces préparations, systématisées par le chef français Auguste Escoffier, ont traversé les...
Plat facile 1 h 10 m 20 min
Ingrédients: 200 g d'échalote 50 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1 étoile d'anis 10 cl de fond de veau Albert Menès 5 g de chocolat noir 20 spaghettis 400...
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