Sauce béchamel, recette facile

Name: Sauce béchamel, recette facile
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 litre de lait; 35 grammes de beurre; 35 gr de farine; sel; poivre; noix de muscade

Comment faire une sauce béchamel. Pour vos lasagnes, croque-monsieur, gratins ou autres plats à partager avec tous vos proches. Ptitchef vous livre la VRAIE de VRAIE recette afin de faire fondre tous vos invités :-)

Accompagnement

4 parts

2 min

10 min

facile

154 Kcal

(4.4/5 - 26 votes)
10
967

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Video

Ingrédients

1/2 litre de lait
35 grammes de beurre
35 gr de farine
sel
poivre
noix de muscade

Coût estimé: 0.91€ (0.23€/part)

Préparation

Mettre le lait à bouillir. Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre. Dès qu'il "grésille", ajouter d'un coup la farine et mélanger.
Laisser cuire 2 minutes ce mélange qu'on appelle le "roux", sans pour autant qu'il roussisse.
Ajouter le lait bouilli à la préparation, et mélanger, jusqu'à ce qu'il épaississe. Lorsque la béchamel à la consistance souhaitée, sortir du feu. Saler, poivrer, ajouter de la noix de muscade, et votre béchamel est prête !

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Conseils et astuces:

La noix de muscade : afin que les arômes de la muscade ne se perdent pas à la cuisson, ajoutez-les à la fin avec le sel et le poivre.

Que faire si la sauce béchamel est trop liquide ?
Si vous voulez une sauce plus épaisse, ajoutez 10g de farine. Il faut garder à l'esprit qu'en refroidissant la sauce va s'épaissir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 154Kcal

Glucides: 12.4g
Lipides: 9.2g
Gras sat.: 6g
Protéines: 5.3g
Fibres: 0.5g
Sucre: 6.2g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Sauce béchamel, recette facile - photo 2

Sauce béchamel, recette facile - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge

Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Salut, je suis Allenjoy Alors pour cette sauce est ce qu'on ne peut pas ajouté cream of mushroom.

Réponse:

Bonne idée, merci pour cette astuce.

Commentaires des membres:

frane, 31/08/2018

Parfait

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Lusky, 04/06/2017

Excellente recette, je remplace la farine de blé par de la farine de mais! c'est top! ;)

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michebil, 14/08/2016

Autrefois ma maman faisait cette bechamel en sucré , tantot au caramel, tantot au chocolat et nous nous régalions. parfois elle l'affinait avec des blancs montés en neige ; je dois dire que ça laisse de très bons souvenirs à notre enfance de famille nombreuse

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11/08/2011

J'ai essayé et c'était trés trés bon, excellent

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Nicole, 17/01/2023

Pas encore essayé, je vais essayer de la faire demain, j'ai prévu de la faire pour accompagner mes lasagnes maison et accompagner d'une salade verte agrémentée de pignons de pin.

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Pierre, 19/06/2022

Bravo

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