Sauce tomate à la chair à saucisse : savoureuse et facile à préparer!

Name: Sauce tomate à la chair à saucisse : savoureuse et facile à préparer!
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 gr de saucisse; 40 cl de sauce tomate; 4 feuilles de laurier; 8 cl de vin rouge; 1 oignon (petit); Huile d'olive; Poivre; Sel

Autre

facile

30 min

456 Kcal

Cette sauce tomate à la chair à saucisse va devenir votre nouvelle recette fétiche pour accompagner vos plats de pâtes! Savoureuse, généreuse et pleine de caractère, elle se prépare en un clin d'œil. Avec des ingrédients simples et faciles à trouver, vous vous retrouvez avec une délicieuse sauce, pour un plat réconfortant à souhait, n'hésitez pas à nous dire en commentaire quelle est votre sauce préférée pour les pâtes! ;)

Ingrédients

400 gr de saucisse
40 cl de sauce tomate
4 feuilles de laurier
8 cl de vin rouge
1 oignon (petit)
Huile d'olive
Poivre
Sel

Coût estimé: 7.49€ (1.87€/part)

Matériel

Planche à découper
Couteau
Marmite
Cuillère en bois

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson25 min

Tout d'abord, retirer délicatement le boyau de la saucisse et l'émietter grossièrement.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et les feuilles de laurier. Ajouter ensuite la saucisse émiettée et faire revenir le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter le vin et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le liquide se soit presque complètement évaporé.
Verser ensuite la sauce tomate et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter un demi-verre d'eau chaude vers le milieu de la cuisson (si la sauce devient trop épaisse pendant la cuisson, ajouter progressivement de l'eau chaude jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Il est important de remuer souvent la sauce).
En fin de cuisson, ajuster la sauce avec du sel et du poivre. Et voilà, votre sauce est prête! :)

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Conseils et astuces

Peut-on utiliser une autre viande à la place de la sauciss ?

Oui, vous pouvez remplacer la saucisse par de la viande hachée de bœuf, de veau ou même de porc. Cela changera légèrement le goût, mais la texture restera agréable!

Peut-on remplacer le vin rouge dans cette sauce?

Si vous préférez éviter l'alcool, vous pouvez remplacer le vin rouge par du bouillon de viande (bœuf ou légumes) pour garder de la profondeur de saveur.

Comment rendre cette sauce plus épicée?

Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment d'Espelette ou de piment de Cayenne, ou encore des flocons de piment rouge en même temps que l'oignon.

Quelle est la meilleure pâte à associer avec cette sauce?

Cette sauce se marie particulièrement bien avec des pâtes comme les rigatoni, les penne ou les spaghetti, qui captent bien la sauce. Vous pouvez aussi l’utiliser avec des pâtes fraîches comme des tagliatelles.

Comment conserver cette sauce?

La sauce peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Elle se congèle également très bien : congelez-la dans des sacs de congélation pour des portions individuelles.

Peut-on ajouter des légumes dans cette sauce?

Oui, des légumes comme des poivrons, des champignons ou des courgettes coupées en petits morceaux peuvent être ajoutés pour enrichir la sauce et lui donner plus de texture et de saveurs.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 455Kcal

Glucides: 15.3g
Lipides: 32.4g
Gras sat.: 10.3g
Protéines: 21.4g
Fibres: 3.8g
Sucre: 4.8g
ProPoints: 12
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)

Sans sucre ajouté

Equipement

plaque de cuisson

À savoir

Peut être congelé

Conservation au réfrigérateur

Ptitchef_com

Questions

Photos des membres

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Daniele

Chaque jour je m'immerge dans le monde de la cuisine, à la recherche de nouvelles recettes et saveurs à partager : du plat de grand-mère aux dernières tendances culinaires. Je travaille dans la communication alimentaire depuis plus de 10 ans !

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pHqghUme

21/11/2024