Sauce tomate à la chair à saucisse : savoureuse et facile à préparer!
Cette sauce tomate à la chair à saucisse va devenir votre nouvelle recette fétiche pour accompagner vos plats de pâtes! Savoureuse, généreuse et pleine de caractère, elle se prépare en un clin d'œil. Avec des ingrédients simples et faciles à trouver, vous vous retrouvez avec une délicieuse sauce, pour un plat réconfortant à souhait, n'hésitez pas à nous dire en commentaire quelle est votre sauce préférée pour les pâtes! ;)
Ingrédients
Matériel
- Planche à découper
- Couteau
- Marmite
- Cuillère en bois
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Préparation
Tout d'abord, retirer délicatement le boyau de la saucisse et l'émietter grossièrement.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et les feuilles de laurier. Ajouter ensuite la saucisse émiettée et faire revenir le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter le vin et poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que le liquide se soit presque complètement évaporé.
Verser ensuite la sauce tomate et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter un demi-verre d'eau chaude vers le milieu de la cuisson (si la sauce devient trop épaisse pendant la cuisson, ajouter progressivement de l'eau chaude jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Il est important de remuer souvent la sauce).
En fin de cuisson, ajuster la sauce avec du sel et du poivre. Et voilà, votre sauce est prête! :)
Conseils et astuces
Peut-on utiliser une autre viande à la place de la sauciss ?
Oui, vous pouvez remplacer la saucisse par de la viande hachée de bœuf, de veau ou même de porc. Cela changera légèrement le goût, mais la texture restera agréable!
Peut-on remplacer le vin rouge dans cette sauce?
Si vous préférez éviter l'alcool, vous pouvez remplacer le vin rouge par du bouillon de viande (bœuf ou légumes) pour garder de la profondeur de saveur.
Comment rendre cette sauce plus épicée?
Pour une version plus épicée, ajoutez un peu de piment d'Espelette ou de piment de Cayenne, ou encore des flocons de piment rouge en même temps que l'oignon.
Quelle est la meilleure pâte à associer avec cette sauce?
Cette sauce se marie particulièrement bien avec des pâtes comme les rigatoni, les penne ou les spaghetti, qui captent bien la sauce. Vous pouvez aussi l’utiliser avec des pâtes fraîches comme des tagliatelles.
Comment conserver cette sauce?
La sauce peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Elle se congèle également très bien : congelez-la dans des sacs de congélation pour des portions individuelles.
Peut-on ajouter des légumes dans cette sauce?
Oui, des légumes comme des poivrons, des champignons ou des courgettes coupées en petits morceaux peuvent être ajoutés pour enrichir la sauce et lui donner plus de texture et de saveurs.
Nutrition
- Glucides: 15.3g
- Lipides: 32.4g
- Gras sat.: 10.3g
- Protéines: 21.4g
- Fibres: 3.8g
- Sucre: 4.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Equipement
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Questions
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