Sauce tomate facile: recette anti-gaspillage pour vos tomates abîmées

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Accompagnement

3 parts

facile

25 min

76 Kcal

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Vos tomates commencent à faire la tête ? Transformez-les en sauce tomate ! Une recette parfaite pour accompagner vos pâtes, riz, quinoa et autres. On aime aussi en faire en plus grosse quantités, qu'on laissera ensuite mijoter dans une poêle en y cassant des oeufs (comme une chakchouka !). Autre idée recette : sur des toasts de pain grillé à l'apéro ;-) Bref régalez-vous !

Ingrédients

• 2 tomates
• 1 poivron rouge
• 1 échalotte
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Origan
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Pelez les tomates, retirez les pépins et coupez-les en cubes. Faire de même avec le poivron. Hachez l'échalote et la gousse d'ail.
• Faites revenir le poivron, l'échalote et l'ail dans l'huile d'olive. Lorsque l'échalote devient translucide, ajoutez les tomates. Ajoutez un peu d'eau, placez un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une sauce.
• C'est prêt ! Bon appétit !

Conseils et astuces

Si vous voulez servir la tomate comme plat principal, il suffit de casser un œuf, de le laisser cuire dans la poêle elle-même.

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